La Federación Industrial Panaderil bonaerense anunció que, debido a los aumentos en los costos de producción, el precio del pan subiría un 10% en la provincia de Buenos Aires, de manera que escalaría hasta $590 el kilo en marzo.
Este jueves, la Federación panaderil dio a conocer un informe de los costos de producción del sector, a través del cual estimaron que a lo largo del mes de marzo, debido a la inflación, el precio del pan subirá un 10%.
El incremento del pan, según fundamentó la Federación panaderil, se debe al cierre de la paritaria del sector con un aumento del 17% en los salarios de los trabajadores. Sin embargo, la suba del precio del pan se enmarca en un proceso inflacionario que, se estima que ya superó el 100% interanual.
De esta manera, cabe destacar que, la Secretaría de Comercio, encabezada por Matías Tombolini, actualizó los precios de referencia fijados, como parte de su intervención en la cadena productiva, en la que se creó el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA) que cumple la función de subsidiar gran parte de los costos de la producción de pan.
En este marco, la Secretaría de Comercio fijó en febrero un precio de $1.709 para los 25 kilos de harina 000, sin incluir el transporte, del que se espera que durante marzo pueda llegar a variar un 4%. En cambio, el precio de la harina sin el subsidio, se ubica entre los $2.500 y $3.000.
Es por esto que, el precio fijado como referencia para el panificado que sea producido con harina subsidiada pasará de $500 a $550 el kilo, mientras que, en el caso del panificado sin subsidio, el precio del pan pasará de $550 a $590 durante marzo.
Al respecto, desde la Federación advirtieron la necesidad de “hacer un seguimiento de los costos” en la producción de pan, ya que consideraron que “de no ser así, en el mediano plazo puede llevar a situaciones pérdida de rentabilidad y el posible cierre del establecimiento”.
Asimismo, el gremio de productores de pan manifestó un descontento con el Impuesto al Valor Agregado (I.V.A.) del 10,5% y los Ingresos Brutos que, según ellos, de eliminarse los tributos se “permitiría una baja de alrededor del 15% en el precio del pan”.
